一般社団法人北海道食品産業協議会 北海道の食品産業の成長のために食品企業を中心にさまざまな角度から強力にサポートする組織です。

各種出版物のご案内

食品製造業者のための製造物責任法とその対策

製造物責任(PL法)を食品業界向けに解説したテキストブック。
B5判100頁

HACCP手法によるカット野菜の衛生管理マニュアル

カット野菜の処理加工における衛生・安全確保の具体的マニュアル書。 現場で即使えるHACCP手法や手順を明記。
A4判166頁

北海道食品製造ハンドブック

食品加工技術や衛生管理技術を中心に、基礎から専門分野まで 幅広く網羅したハンドブック。
B5判261頁

HACCP手法によるサケ・マス加工品の衛生管理マニュアル

サケ・マス加工を行う企業にとって必携の書。 一般衛生管理ならびにHACCP方式導入の具体的事項を満載。
A4判201頁

25周年記念誌

北海道産主要食産品競争力強化に関する調査研究

サケ鼻軟骨由来コンドロイチン硫酸の高度利用化研究成果報告書